特選イノシシ肩ロース脂ありブロック １ｋｇ

南房総でどんぐりやタケノコを沢山食べて育った35～90㎏の厳選した猪を捕獲後自社加工場で迅速に処理して独自の加工を行っております。 肩ロースはロースに比べてやや筋肉質で、弾力のある歯ごたえが特徴です。旨味を感じられる質の良い硬さです。きめが細かく、柔らかいという表現もされます。 赤身の中に適度なサシが入っているものもあります。この脂は甘みがあり、さっぱりとしていて、くどくありません。 薄切りにしてさっと炒めるのもおすすめです。 低温のオイルでじっくり煮込むことで、非常に柔らかく風味豊かに 仕上がります。 自然の旨味と栄養価の高い美味しい猪肉を是非味わってください。